El Rancho San José del Ventarrón se encuentra en Tlajomulco de Zúñiga, a unos 40 minutos del centro de Guadalajara. En este lugar, la fertilización de la tierra se hace mediante composteo y humus de lombriz. En la imagen superior se muestra a un grupo de personas durante un taller de preparación de composta.
En la imagen superior, se muestra cómo es que se hacen las camas donde posteriormente se procederá a colocar las semillas necesarias para obtener el producto esperado.
Dentro de las instalaciones del rancho se procura la reproducción de gallinas, mismas que cuentan con espacio suficiente y de calidad y habitan en condiciones muy superiores a aquellas que se reproducen en granjas de producción intensiva.
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